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【扇贝收获季】大快朵颐 | 尝一尝长岛的扇贝宴

来源:东山再起 相约长岛   发布时间:2020-06-24 17:19:04 
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到长岛旅游度假,
慕名而来的海内外游客
不仅大爱长岛的山水风光,
而且对长岛的各种海鲜美食情有独钟。

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如果在五六月份休渔期来长岛,
会不会没有海鲜吃呢?

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其实远道而来的各位游客大可不必担心

---眼下开始正在进行的扇贝收获季节,

是扇贝海参鲍鱼海螺海胆海怪江瑶贝等

贝类海鲜大量上市的黄金季节,

丰富的海贝品种和花样翻新的各种烹饪菜品,

会让你惊喜不断,

吃尽平时难以一遇的长岛特色美食。

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年的四五月份开始,

是长岛扇贝大量收获的季节,

从海上养殖区捞上来的扇贝

一笼一笼地装满了船舱。
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送到加工车间进行去渣、清洗。

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按照市场的需求,

一部分冷冻加工,分销到各地市场。

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另一部分经过蒸煮之后,单冻成全贝。

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还有相当一大部分被“拡了扇贝”

——去壳留肉,

冷冻扇贝柱或者晒干为扇贝丁。

这是长岛人最喜欢的加工方法,

也是做菜煲汤包饺子的最好食材。

到了长岛,

不论你是吃住在渔家乐,

还是宾馆饭店,

各种口味的扇贝和各种吃法的扇贝宴,

一定会让你大饱口福。


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